한국의 음식문화 - 김치
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작성일 22-09-24 07:53
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 김치의 어원
2. 김치의 歷史(역사)
3. 지역에 따른 김치의 다양한 모습
① 평안도
② 함경도
③ 황해도
④ 경기도
⑤ 강원도
⑥ 충청도
⑦ 전라도
⑧ 경상도
4. 시대별로 살펴본 김치의 모습
① 삼국시대
② 고려시대
③ 조선 초기의 김치
④ 조선 중기 이후의 김치
5. 한국 김치와 日本 기무치에 관련되어...
Ⅲ. conclusion(결론) - 앞으로 김치의 전망...
歷史(역사)상 삼국시대는 본격적인 정착 농경 생활이 발달되었던 文化(문화)적 環境(환경)이 갖추어졌기 때문에 한반도 기후와 맞아떨어지는 소금 절임을 통한 초창기 김치가 탄생되었던 것이다. 이러한 김치는 한반도의 기후, 계절, 각 가definition 생활環境(환경) 및 식습관에 따라 다양하게 발달 정착했다.
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한국의 음식문화 - 김치
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레포트/생활전문
한국을 대표하는 음식으로 가장 손꼽히는 `김치`를 통하여 그 안에 비춰지는 한국의 문화를 알아보았습니다.
① 평안도
동쪽은 …(생략(省略))
한국을 대표하는 음식으로 가장 손꼽히는 `김치`를 통하여 그 안에 비춰지는 한국의 문화를 알아보았습니다. 그러나 김치처럼 식품의 다섯 가지 기본 맛에다 젓갈로 인한 단백(蛋白) 맛과 발효의 훈향을 더하는, 일곱 가지 독특한 풍미를 갖춘 발효야채식품은 한국의 김치뿐이다. 그러나 남, 북이 대표적인 김치류는 배추를 절여 양념한 김치이다.
3. 지역에 따른 김치의 다양한 모습
지역의 색깔과 풍습을 담은 김치들을 살펴보면 우리나라는 겨울의 기온 차가 크기 때문에 김치의 맛과 양념이 조금씩 다르다. 김치의 탄생배경, 시대적인 흐름과, 지역적인 속성 을 김치가 어떻게 반영을 했는지에 알아 보면서 현재의 한국문화의 한 단면인 김치에 관하여 알아보고, 日本(일본)의 기무치와의 비교를 통한 앞으로의 김치의 미래에 대해 살펴봤습니다. 김치의 탄생배경, 시대적인 흐름과, 지역적인 특성을 김치가 어떻게 반영을 했는지에 알아 보면서 현재의 한국문화의 한 단면인 김치에 관하여 알아보고, 일본의 기무치와의 비교를 통한 앞으로의 김치의 미래에 대해 살펴봤습니다. , 한국의 음식문화 - 김치생활전문레포트 ,
다. China과 日本 에도 채소의 소금 절임이나, 된장 간장에 담근 장아찌식 절임과 젖산발효 초기에 머무른 비교 적 담백한 야채 절임류가 많았다. 날씨가 추운 북부지방은 김치의 국물이 많고 싱거우며, 남부의 김치는 고춧가루와 젓갈, 소금을 많이 넣어 맵고 짜게 담는 것이 특징이다.
